Ризотто с курицей (Risotto Con il Pollo)

Ризотто - это одно из самых популярных итальянских блюд. 

Ризотто - это не итальянская разновидность плова, и уж тем более не рисовая каша по-итальянски. 

Ризотто - это совершенно особое блюдо, и готовится оно по-особенному.

Необычный вкус, ризотто действительно стоит попробовать.

Ингредиенты:

350 гр. риса (Arborio)

400 гр. куриного филе

200 гр. репчатого лука

1 л. куриного бульона

200 мл. вина белого полусухого

30 мл. оливкового масла

1 ч. л. морской соли

100 гр. сыра (Пармезан)

приправы (черный молотый перец, паприка, базилик, майоран)

Творожный пай "Слезы ангела"

Очень интересный, вкусный, воздушный, тающий во рту пирог.
Такое название он получил, потому что при остывании на его поверхности образуются небольшие капельки карамельного цвета-слезы ангела.
Данный рецепт классический, но его можно видоизменять: добавлять какао, изюм и другие сухофрукты, делать прослойку из джема или свежих фруктов.

Ингредиенты:
Для основы:

2 стакана муки

2 ч. л. гашеной соды

160 гр. сливочного масла/маргарина

4 ст. л. сахара

2 яйца (1 яйцо+1 желток)

Для начинки:
350-400 гр. творога
100 гр. сахара
2 яйца (2 желтка)
100 гр. густой сметаны
1 пакетик ванилина

Для суфле:
3 белка
5 ст. л. сахарной пудры

Шоколадные бискотти с имбирем (Biscotti al cioccolato e zenzero)

Я уже готовила обычные бискотти с орехами и изюмом (рецепт здесь)
А теперь решила попробовать сочетание хрустящего печенья с нотками ароматного шоколада и пряного имбиря. 

Получилось вкусно. Данное печенье отлично дополнит любой напиток.

Ингредиенты:

220 гр. муки

60 гр. сливочного масла

1 яйцо

100 гр. сахара

3 ст. л. какао-порошка

1,5 ч. л. гашеной соды

150 гр. миндаля (можно любые орехи)
1 ч. л. молотого имбиря

1 пакетик ванилина

Тыквенно-банановый кекс с изюмом

Какой же у этого кекса потрясающий банановый аромат, а сама текстура пористая, мягкая и слегка влажная.
Вкус прекрасно дополняет изюм, но также  можно добавить орехи.

Ингредиенты:

1 спелый банан

200-250 гр. тыквы

50 мл. растительного масла

1 яйцо

250 гр. муки

100 гр. сахара

130-150 гр. изюма

1 ч. л. гашеной соды

щепотка соли

1 пакетик ванилина

Торт "Прага"

Без лишних слов: это потрясающе вкусный торт. 

Мои домашние были в неописуемом восторге от него, также как и я.

Вас очарует нежный, таящий во рту шоколадный бисквит, с легким привкусом алкоголя и мягким вкусом сливочного крема.

Советую всем попробовать.

Ингредиенты:

Для коржей:

100 гр. сахара

200 гр. сметана (у меня была 18%)

2 стакана муки

4 ст. л. какао-порошка

2 яйца

100 гр. сгущенного  молока (с сахаром)

0,5 стакана водки/коньяка

 (у меня была горькая 40%-ная горькая настойка с травами)

1 ч. л. гашеной соды

Для крема:

150 гр. сливочного масла

100 гр. сгущенного молока

1 пакетик ванилина

Для глазури:

4 ст. л. какао-порошка

2 ст .л. сахара

3 ст. л. сметаны

20 гр. сливочного масла

Желейное печенье

Безумно вкусное и восхитительно ароматное печенье.
А рецепт довольно-таки простой, но при этом очень интересный.
Сразу сделала 2 порции. Желе можно брать совершенно любым вкусом.

Ингредиенты (на 1 порцию):

60 гр. сливочного масла/маргарина
50 гр. сухого желе (я брала земляничное и фисташковое)

40 гр. сахара

250 гр. муки

1 яйцо

0,5 ч. л. гашеной соды

ванилин (по желанию)
щепотка соли

Тыквенный чизкейк

Покуда это самый вкусный чизкейк, который я когда-либо пробовала.
Ароматный, нежный, таящий во рту.
Думаю, что не раз еще его приготовлю. 

Ингредиенты:

Для основы:

200 гр. муки

70 гр. сливочного масла

2 cт. л. сахара

3-4 ст. л. холодной питьевой воды

щепотка соли

Для прослойки:

2 ст. л. молока

50 гр. мака

Для начинки:

3 ст. л. сметаны (25% и более)

100-150 гр. сахара

200 гр. тыквы

400 гр. творога

3 яйца

1 ч. л. молотой корицы

0,5 ч. л. молотого мускатного ореха

пакетик ванилина

Рахат-лукум

Рахат-лукум-моё любимое восточное лакомство. Всегда считала, что его достаточно трудно готовить, а на деле всё оказалось намного проще.

Ингредиенты:
2 стакана сахара
2,5 стакана воды

2,5 стакана картофельного крахмала

80-100 гр. сахарной пудры
1 ст. л. растительного масла

1 пакетик ванилина

100 гр. орехов (я брала фундук и миндаль)

Гранола

Гранола — это еда для завтрака, содержащая раскатанный овес, орехи и мед, которые обычно запечены до хрустящего состояния. Давно собиралась приготовить гранолу. Отличный вариант для завтрака. Хоть гранола и подобна нашим мюсли, но всё-таки намного вкусней и ароматней. 

Ингредиенты:

1,5 стакана овсяных хлопьев
2 ч. л. кунжута

2 горсти изюма

50 гр. цукатов (я брала кусочки ананаса)

1 ч. л. ванильного сахара
1,5 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. растительного масла

4 ст. л. мёда (не жидкого)

1 ч. л. корицы

Печенье "Кофейные зерна"

Восхитительное кофейно-шоколадное печенье.
Отличное дополнение к любым напиткам.

Ингредиенты:

100 гр. муки+около 100 гр. муки для замеса теста

100 гр. крахмала

100-150 гр. сахара

1 яйцо

1 ч. л. гашеной соды

50 гр. какао

175 гр. сливочного масла/маргарина
1 ст. л. растворимого кофе